Cocotte de saint jacques. liens commerciaux. Cocotte de saint jacques: 35 recettes à découvrir! Page : 1 2 | Suivant » Saint jacques sur lit de risotto truffé. Par anick. 173. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (5 votes) St. Jacques à la Fondue de Poireaux et suprêmes de Citron. Par La Cuisine des Minous. 106. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (4 votes) Noix de St jacques aux carottes Lesmini-cocottes j'adôôôre !!! C'est pratique quand on veut faire léger le soir. Ingrédients pour 4 mini-cocottes: 12 belles noix de St Jacques avec corail, 1/4 de céleri-rave, 2 courgettes, 2 carottes, 1 bel oignon, 25 cl de vin blanc sec, 3 1kg de carottes. 1 kg de pommes de terre. 200 g de crevettes congelées. 20 noix de Saint Jacques avec corail. huile d'olive. ail. 4 carrés de poisson colin. 1 l de vin blanc. sel, poivre. cash. Vendredi soir, on voulait manger du poisson. Mais pas un énième filet de lieu jaune ou de cabillaud servi avec du riz ou une pomme de terre à l'eau. J'ai eu l'idée de proposer des noix de Saint-Jacques, coquillages qui permettent de changer notre panorama culinaire. Qui plus est, c'était le moment idéal. En effet, en France la pêche des coquilles Saint-Jacques est très réglementée. Elle ne se fait que de début octobre à mi-mai. Dernier carat donc pour profiter des petites noix qu'elles renferment. Cependant, je n'arrivais pas à me décider sur l'accompagnement. La fondu de poireau ma paraissait trop évidente et pas vraiment amusante. Je me suis alors souvenue d'une recette publiée par Laurence utilisant du thon et des légumes. Un bon plat coloré à faire mijoter qui m'avait bien plu et que j'avais gardé dans mes marques-pages. Sauf que vous l'aurez compris, j'ai remplacé la thon par les Saint-Jacques Résultat tout le monde a été conquis autour de la table, même celui pour qui manger un aliment estampillé "fonds marins" relèverait presque de la punition ; Merci Laurence pour l'idée!Ingrédients pour les St Jacques aux légumes sert 4 personnes -10 carottes -1 poivron vert -5 tomates jaunes et rouges -20 noix de St Jacques 5 par personnes -Basilic, herbes de Provence et persil -Ail et échalote -Huile d'olive, poivre 1-Dans une marmite huilée, faire doucement revenir la dent d'ail et l'échalote. 2-Éplucher et couper en rondelles les carottes. Les ajouter dans la marmite et les enrober d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Les laisser mijoter à feux doux et sous couvert pendant 30 minutes afin qu'elles s'attendrissent. Les saupoudrer d'herbes de Provence. 3-Pendant ce temps, laver et détailler le poivron en fines lamelles. Les incorporer aux carottes et laisser de nouveau mijoter une petite quinzaine de minutes. 4-Enfin, laver et couper les tomates en dés/lamelles et les ajouter au contenu de la marmite. Ajouter des feuilles de basilic ainsi que de l'ail ici, c'est de l'ail en poudre que j'ai mis. Laisser finir de mijoter jusqu'à ce que chaque légume soit fondant. 5-Faire chauffer une poêle à feu moyen et y disposer les noix de St Jacques afin de leur faire perdre leur eau sous couvert. Assaisonner de persil et de poivre. Une fois les deux faces légèrement dorées pas trop les disposer sur les légumes dans la marmite. Laisser 5 minutes les légumes aromatiser les noix de St Jacques et inversement puis servir. Notes *Je n'avais pas d'oignon, mais n'hésitez pas à en mettre un car ça se marie parfaitement aux légumes. *Nous avons opté pour des noix de St Jacques fraîches de chez le poissonnier, mais des surgelées font parfaitement l'affaire. *Lors de la cuisson des carottes ayez auprès de vous un verre d'eau pour les arroser si jamais elles accrochent au fond. Accueil / Entrées / Cocotte Saint Jacques41,40€ 6 pièces 6,90€/pièce Jolie cassolette garnie de noix de Saint Jacques sans corail Chlamys opercularis des îles Féroé, dans une sauce crémée au vin blanc accompagnée de petits légumes champignons, poireaux, carottes, échalottes. Elle est lutée d’un cordon de pâte feuilletée au beurre 22%. Format 6 pièces de 140 grammes Prix 6,90€ pièce Origine France Description Liste des allergènes Préparation Description Jolie cassolette garnie de noix de Saint Jacques sans corail Chlamys opercularis des îles Féroé, dans une sauce crémée au vin blanc accompagnée de petits légumes champignons, poireaux, carottes, échalottes. Elle est lutée d’un cordon de pâte feuilletée au beurre 22%. Format 6 pièces de 140 grammes Prix 6,90€ pièce Origine France Liste des allergènesAllergènes majeurs mis en œuvre dans la recette Céréales glutineuses, Crustacés, œuf / ovoproduits, Poissons, Produits laitiers / Lactose, Mollusques. Possibilité de présence involontaire de Lupin, Sulfites E220 à E228, Sésame, Moutarde, Céléri, Fruits à coques, Soja / Dérivés de soja. Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste des ingrédients qui figure sur l’étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l’emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d’allergies. PréparationRetirer la cocotte du calage et la réchauffer pendant 15 minutes environ dans un four sec à 180°C. 35 min Facile 24 noix de saint-Jacques sans corail 4 blancs de poireau 1/2 citron 40 g de beurre salé huile d'olive sel 1 Lavez et émincez les blancs de poireau. Faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre salé. Gestes techniques Émincer ses légumes 2 Salez légèrement. Laissez cuire à découvert environ 10 min, jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Gestes techniques Comment cuire des légumes verts ? 3 Dans une autre poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir les noix de Saint-Jacques à feu vif en remuant. 4 Quand elles commencent à prendre une teinte dorée, baissez le feu et ajoutez une pincée de sel et le jus d'½ citron. 5 Laissez cuire à nouveau durant quelques minutes sur feu doux, jusqu’à ce que les Saint-Jacques soient caramélisées. 6 Disposez les légumes dans les assiettes. Ajoutez sur les Saint-Jacques et saupoudrez de poivre en grains ou de baies roses. Astuces Pour cette recette de Coquilles Saint-Jacques poêlées aux légumes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de saint Jacques, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

cocotte de st jacques aux légumes